Riz

Sur notre site vous trouverez une sélection des meilleurs riz italiens :
-Le riz Carnaroli très fin occupe les plus hauts niveaux de qualité de la production italienne, grâce à ses caractéristiques organoleptiques, notamment une faible viscosité, une cuisson parfaite et une compacité du grain, il est parfait pour le risotto, mais peut être utilisé dans de nombreuses autres préparations car il trahit rarement encore moins les cuisiniers expérimentés. La haute qualité du riz combinée à ses caractéristiques en font le riz préféré de nombreux grands chefs célèbres dans le monde qui le considèrent comme un produit d'excellence italienne et l'utilisent dans leurs restaurants.
-Riz Venere est une variété italienne de riz très fin. Le riz Venere est né en 1997 du croisement d'une variété de riz noir asiatique et d'une variété de riz Padano. Ses propriétés bénéfiques pour la santé sont innombrables et son utilisation en cuisine est très variée. Son parfum est vraiment unique et particulier et sa couleur sombre donne une belle note chromatique aux plats dans lesquels il est utilisé.
- Le riz brun Ermes est une variété de riz rouge italien, née du croisement entre le riz Venere et le riz de qualité de Pavie et de Vercelli. Le riz Ermes est sans gluten, le grain est allongé et rouge en raison de la présence d'anthocyanes (antioxydants), c'est un riz complet, donc riche en fibres, vitamines, minéraux et protéines.